Colección MEGUMI · Selección de Uji
INISHIE
Mezcla de Samidori, Gokō y otros · Koicha y usucha
Empieza suave y se abre en un umami profundo y un dulzor elegante, con muy poco amargor y una textura aterciopelada. Termina con notas de hierba fresca, chocolate blanco, frijol dulce y pistacho.
Precios en quetzales, IVA incluido.
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- Origen
- Uji, Kioto, Japón
- Clasificación
- Koicha y usucha
- Cultivares
- Mezcla de Samidori, Gokō y otros
- Cosecha
- Primera
- Molienda
- En piedra
- Uso recomendado
- Koicha y usucha
Cómo prepararlo
- Usucha
- 2 g en 70 ml de agua a 75–80 °C.
- Koicha
- 4 g en 30–40 ml de agua a 75–80 °C, amasar lento con el chasen.
Conservación
Cerrado, guárdalo en un lugar fresco y oscuro, lejos de la humedad. Una vez abierto, ciérralo bien después de cada uso: su color y su aroma están en su mejor momento durante el primer o segundo mes. Si lo guardas en la refrigeradora, deja que la lata llegue a temperatura ambiente antes de abrirla, para que no le entre humedad.
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