Matcha de Uji, Kyoto, en Guatemala
Not the matcha everyone's drinking.
Seis grados, de un matcha para latte a un koicha de alta gama. Cada grado tiene su forma de disfrutarse.
Latte Blend
Cuerpo firme que se mantiene con leche
Latte · Repostería
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Matcha #0
Umami suave · final nítido
Agua · Latte
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Matcha #0.5
Más cuerpo · dulzura definida
Agua · Latte
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Matcha #1
Aroma intenso · sabor en capas
Agua
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Matcha #1.5
Umami denso · muy suave
Agua
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Matcha #2
Hoja joven · aroma fragante · final largo
Agua
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Guía de grados
¿Qué grado de matcha elegir?
A mayor grado, más umami y menos astringencia. No es mejor ni peor: cada grado tiene su forma de disfrutarse. Si no sabes por cuál empezar, prueba el selector «Encuentra tu ŌCHA».
| Grado | Perfil de sabor | Umami | Astringencia | Uso recomendado |
|---|---|---|---|---|
| Latte Blend | Cuerpo firme que se mantiene con leche | LatteRepostería | ||
| Matcha #0 | Umami suave, final nítido | AguaLatte | ||
| Matcha #0.5 | Más cuerpo, dulzura definida | AguaLatte | ||
| Matcha #1 | Aroma intenso, sabor en capas | Agua | ||
| Matcha #1.5 | Umami denso, muy suave | Agua | ||
| Matcha #2 | Hoja joven, aroma fragante, final largo | Agua | ||
| Hojicha en polvo | Tostado, nuez y caramelo | LatteRepostería |
Escala orientativa del 1 al 5.
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