Matcha #1.5
Transición a alta gama · Uji, Kyoto
Un puente hacia el registro ceremonial: más hoja selecta que el #1, umami más denso y una astringencia casi imperceptible.
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Para tu negocio: mayoreo →Perfil de sabor
Umami denso, muy suave
- Umami
- Astringencia
Escala orientativa del 1 al 5.
Ficha
- Origen
- Uji, Kyoto
- Clasificación
- Transición a alta gama
- Uso recomendado
- Para acercarse al registro ceremonial.
Cómo prepararlo
- Usucha
- 2 g de matcha y 70 ml de agua a 75–80 °C. Bate en «W» de 15 a 20 segundos, hasta que haga espuma.
Conservación
Guárdalo bien cerrado, refrigerado y lejos de la luz.
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