Yabukita
Sencha · Asamiya, Shiga
La referencia del sencha japonés: notas herbáceas frescas, un dulzor discreto y una astringencia moderada. Admite infusión caliente o fría.
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Para tu negocio: mayoreo →Perfil de sabor
Herbáceo, dulzor discreto
- Umami
- Astringencia
Escala orientativa del 1 al 5.
Ficha
- Origen
- Asamiya, Shiga
- Clasificación
- Sencha
- Cultivar
- Yabukita
- Cosecha
- Ichibancha (primera cosecha)
- Recolección
- Tijera
- Uso recomendado
- Infusión caliente o fría.
Cómo prepararlo
- Infusión
- 5 g de hojas en 160 ml de agua a 85 °C, 1 min 30 s. Segunda: 85 °C, 20–30 s. Tercera: 95–100 °C, 10 s.
Conservación
Guárdalo bien cerrado, refrigerado y lejos de la luz.
